Amêndoas

Olá,
Para celebrar a páscoa além de muitas coisas boas tem de haver amêndoas, hoje trago uma receita de amêndoas, muito fáceis de fazer, mas muito, muito saborosas,

Receita:

500 gr. de amêndoa com pele

500 gr. de açúcar

meio litro de água

1 colher de sopa de canela

3 paus de canela

 

Num tacho deitar todos os ingredientes, quando começar a ferver mexer com uma colher de pau e ir mexendo sempre, este processo demora um bocadinho até a água evaporar e o açúcar começar a granular, continuar a mexer até o açúcar ficar praticamente todo envolvido na amêndoa.  Depois forrar um tabuleiro com papel vegetal e deitar as amêndoas para arrefecer.

 
Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

A tentação dos Crinkles de chocolate

Olá, olá,

Com tantas receitas de crinkles, com aspecto tão delicioso, somos mesmo tentadas a fazer, e aqui estão os meus que fiz ontem,

Receita:
200 gr de chocolate culinária
80 gr de açúcar
60 gr. de manteiga
2 ovos
200 gr de farinha + 1 colher de chá de fermento
açúcar em pó

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria e reservar. Numa taça juntar os ovos com a açúcar e bater bem com a batedeira, juntar o chocolate e envolver bem, por fim juntar a farinha com o fermento, guardar no frigorífico (o correcto seria de um dia para o outro) mas eu deixei 2 horas.
Pré-aquecer o forno a 180º. Formar bolinhas com a massa e envolver bem no açúcar em pó e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 10 a 12 minutos.

Aqui estão eles tão lindos e deliciosos.....

Espero que façam porque vale mesmo a pena, até amanhã com mais receitas :)

Bacalhau assado com migas de grelos

Olá boa noite,

Hoje trago um prato de bacalhau muito simples, mas muito delicioso, de facto com bacalhau podemos fazer imensos pratos que conseguimos sempre surpreender,

Receita:
3 postas de bacalhau
1 cabeças de alho inteira
5 dentes de alho
2 hastes de alecrim
azeite

Migas
250 gr. de feijão manteiga cozido
6 fatias de pão de milho (cerca de 300 gr.)
1 molho de grelos cozidos
4 dentes de alho
1 folha de louro
azeite

Num tabuleiro colocar o bacalhau (eu cortei as postas pela metade) deitar por cima o alho laminado e as hastes de alecrim,  cortar a cabeça de alho com casca ao meio e juntar ao bacalhau, regar com azeite (regar bem). Levar ao forno e deixar assar.

Migas

Num tacho deitar os alhos picadinhos e o azeite, deixar alourar mas não queimar, juntar de seguida os grelos cozidos e saltear, depois o pão cortado aos bocadinhos e envolver muito bem, por fim juntar o feijão e incorporar, eu juntei mais um bocadinho de azeite para envolver bem (podem aproveitar e deitar azeite que está no bacalhau fica mais saboroso).

Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

Tarte de Requeijão

Olá, olá,

Hoje trago uma tarte de requeijão, muito simples de fazer, mas muito saborosa, fez as delicias cá em casa acompanhando um cafezinho em dia de muita chuva e frio,




Receita:
1 base redonda de massa quebrada
3 ovos
110 gr. de açúcar
85 gr. de amêndoa moída
Raspa de 1 limão
1 requeijão (200 gr.)
açúcar em pó a gosto

Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa tarteira não muito grande, colocar a massa quebrada e reservar.
Numa taça deitar o requeijão e o açúcar e bater com a batedeira, juntar os ovos e continuar a bater, de seguida deitar a raspa do limão e a amêndoa moída e continuar a bater até obter uma massa homogênea. Deitar sobre a massa quebrada e levar ao forno até ficar douradinha. Depois de fria polvilhar com açúcar em pó.

Fácil não é :), espero que gostem.

Até amahã com mais receitas e uma excelente semana, docinha :)

Folhadinhos de bacalhau

Olá boa noite,

Hoje trago uma sugestão de folhadinhos, descobri  esta massa no blogue da Dulce www.cozinhadaduxa.blogspot.pt, experimentei em forma de salgadinhos e adorei,

Receita:
1 embalagem da massa indicada (16 discos)
1 posta de bacalhau cozida e desfiada
1 cebola pequena
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de bechamel
azeite
1 gema
salsa picada a gosto
pimenta a gosto
sementes a sésamo

 

Num tachinho colocar a cebola picada, os alhos picadinhos e azeite e levar ao lume a alourar, juntar depois o bacalhau desfiado e envolver bem na cebola, juntar o molho bechamel e salsa picadinha e rectificar os temperos a gosto, reservar.

Pré-aquecer o forno a 180º.

A massa deve ser retirada do congelador cerca de 1 hora antes da preparação. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar uma colher de sobremesa em cada disco e fechando-os molhando os nossos dedos em água. Por fim barrar com a gema de ovo e salpicar com as sementes de sésamo. Levar ao forno até ficarem douradinhos.

Foi uma agradável surpresa, ficam muito estaladiços.

Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :) 

Frango assado com laranja

Olá,
Hoje trago uma receita muito simples de frango para o fim-de-semana :),


 Receita:
1 frango cortado em pedaços
5 dentes de alho picados
1 cebola pequena
2 laranjas grandes
2 colheres de café de pimentão doce
azeite
sal
piri-piri

Num recipiente colocar o frango e temperar com os alhos, sal, pimentão, piri-piri e regar com o sumo de1 laranja e deixar a marinar 2 horas.
Na altura de ir ao forno juntar a cebola às rodelas e a laranja também aos pedaços regar com azeite e levar a assar até ficar bem douradinho.

 Acreditem fica deslicioso, espero que gostem. Até amanhã com mais receitas :)

Tarte de Chocolate

Olá boa noite,

Estamos a meio da semana, com dias maravilhosos, esperamos que no fim-de-semana também esteja assim.....bom mas para vos abrir o apetite, deixo uma receita deliciosa de chocolate,

Receita:

1 rolo de massa folhada fresca
1 lata de leite condensado
80 gr de chocolate em pó
1 pacote de natas (200 ml)
4 ovos
3 colheres de sopa de pepitas de chocolate
200 ml de leite

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar a tarteira com a massa folhada, picar o fundo da massa e deitar por cima as pepitas de chocolate.
Numa taça deitar o leite e dissolver o chocolate, juntar as natas e mexer bem. Noutra taça deitar o leite condensado e adicionar o ovos envolvendo bem de seguida juntar à mistura anterior, envolvendo de forma a ficar um creme homogêneo.
Deitar na tarteira e levar ao forno a cozer, fazer o teste do palito.

 

Fica com uma consistência diferente, mas deliciosa...