Carne assada com molho especial

Olá,
Hoje trago uma carne assada com um molho muito saboroso, espero que gostem,

 

Receita:

600 gr. de carne de porco (sem gordura) 

4 dentes de alho

1 cebola

1 haste de alecrim

2 colheres de chá de pimentão doce

piri-piri (a gosto)

sal

azeite

Cortar a carne em pedaços e temperar com o alho picado, o sal,o alecrim,  pimentão o piri-piri e deixar a marinar durante algum tempo (eu deixei cerca de 4 horas).

Passado esse tempo, deitei no tabuleiro cebola às rodelas, a carne e reguei com um pouco de azeite, e levei ao forno.

Entretanto num recipiente de ir ao lume deitar sumo de 1 limão, sumo de 1 laranja, alecrim (fiz uma molhinho e atei) e duas colheres de mel, deixei ferver, depois deitei um cálice de vinho do porto (cerca de 25 ml) e deixei só um bocadinho ao lume quando voltar a ferver está pronto. Fui regando a carne com este molho até ficar douradinha mas brilhante.

Espero que gostem, nós cá em casa adoramos, fica muito macia e de sabor muito agradável :)

Até amanhã com mais receitas :)

O Meu 1º Pão

Olá, Olá,

Durante um workshop com Lúcia do blog http://www.obarriguinhascomebem.com/   e da Dulce http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/ conheci a Susana do blog http://tertuliadasusy.blogspot.pt/e ela associou-me ao grupo Dia um...na Cozinha https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/, e é com enorme prazer e satisfação que publico o meu 1º pão feito no forno, adorei a experiência e o resultado,

Receita:

125 gr de farinha integral
125 gr  de farinha de trigo sem fermento tipo 65
fermento de padeiro seco granulado 4,6 g
125 ml de água
1 colher de chá (rasa) de sal
Sementes a gosto

Primeiro deitamos numa taça a água morma com o fermento e o sal até dissolver.

Em cima da bancada colocamos as farinhas, no centro fazemos um buraco e deitamos a água e vamos envolvendo a farinha, e amassamos, amassamos até se formar uma bola e a massa não colar nas mãos. colocar a massa num recipiente tapado com uma toalha e deixar levedar durante 2 horas em lugar quente.

Pré-aquecer o forno a 200º.

Após as 2 horas a levedar, a massa já está o dobro, então deitar farinha num tabuleiro, e formar com a massa  um cacete, pincelar com água e colocar as sementes que gostarem, no meu caso sementes de girassol, abóbora e sesâmo e levar ao forno cerca de 45 minutos mais ou menos dependo do forno.



Espero que tenham gostado, garanto que é decioso.

Até amanhã com mais receitas :)

Crumble de morango à minha maneira

Olá, Olá,

Hoje trago uma espécie de crumble de morango, mas foi feito a "olho", tinha alguns morangos e de certa forma foram aproveitados nesta maravilhosa sobremesa:)

Receita:
250 gr. de Morangos
10 colheres de sopa de farinha
 6 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
1 colher de chá de sementes de papoila

Pré-aquecer o forno a 180º.
Num recipiente colocar a farinha, açúcar e a manteiga e amassar de forma a ficar areada. Num tabuleiro de ir ao forno deitar os morango cortados às rodelinhas, por cima deitar o preparado anterior, deitar por cima a amêndoa e as sementes de papoila e levar ao forno até a amêndoa ficar douradinha.
 

 

Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

Aproveitamentos

Olá,

Depois da festa da Páscoa, é altura para olhar o frigorífico e aproveitar tudo o que sobrou dos últimos dias, foi o que aconteceu na minha casa, uns cogumelos frescos, meio pimento vermelho, uma posta de salmão assado no forno, nada melhor que preparar uma refeição simples, mas muito saborosa,

Receita:
1 posta de salmão
10 cogumelos frescos
meio pimento vermelho
1 cebola picada pequena
2 dentes de alho
massa "macarronete"
coentros
azeite, sal, pimenta a gosto
Queijo ralado

Cozer a massa conforme as indicações na embalagem.
Numa frigideira deitar a cebola picada, o alho e o pimento em tiras e um bocadinho de azeite e deixar alourar um bocadinho, juntar os cogumelos e saltear, depois juntar o salmão em lascas e por fim misturar a massa, rectificar os temperos, polvilhar com coentros picados e queijo ralado na hora de servir.

Fácil não é.....acompanhar com uma saladinha,

Até amanhã com mais receitas :)

Os meus folares

Olá,

 Na minha casa todos os anos na altura da Páscoa se fazem os bolos que vos apresento, na casa da minha mãe também já era assim, a receita não é nossa veio de uma amiga da minha mãe, mas são os nossos favoritos,

 

 

Receita:

2 kg de farinha Branca de Neve

1 kg de açúcar

8 ovos + 4 gemas para pincelar

25 gr. de fermento seco (de padeiro)

raspa de 2 limões

1 chávena almoçadeira de azeite

125 gr. de manteiga

Leite até amassar

 

Numa taça deitar o fermento e 100 ml de leite para dissolver o fermento e reservar.

Num alguidar deitar a farinha, 250 gr. de açúcar, fazer uma cova e deitar o preparado do fermento, juntar os ovos batidos, a manteiga derretida, o azeite e a raspa do limão, e envolver muito bem, amassar e amassar, e ir deitando leite e continuar a amassar, a massa no final fica a pegar às mãos mas é mesmo assim, tapar com um pano e deixar levedar , mais ou menos 1 hora.

Pré-aquecer o forno a 180º.

À massa que esteve a levedar junta-se o restante açúcar (750 gr.) e envolve-se muito, muito bem até todo o açúcar estar incorporado na massa.

Forra-se tabuleiros com papel vegetal, e passa-se as mãos por farinha e retiram-se pedaços de massa (não é necessário fazer bolas) que se colocam no tabuleiro, deixar espaço porque os bolos crescem, pincelar com ovo e vai ao forno.

Espero que tenham gostado. :)

Desejo uma PÁSCOA muito docinha. :)

Amêndoas

Olá,
Para celebrar a páscoa além de muitas coisas boas tem de haver amêndoas, hoje trago uma receita de amêndoas, muito fáceis de fazer, mas muito, muito saborosas,

Receita:

500 gr. de amêndoa com pele

500 gr. de açúcar

meio litro de água

1 colher de sopa de canela

3 paus de canela

 

Num tacho deitar todos os ingredientes, quando começar a ferver mexer com uma colher de pau e ir mexendo sempre, este processo demora um bocadinho até a água evaporar e o açúcar começar a granular, continuar a mexer até o açúcar ficar praticamente todo envolvido na amêndoa.  Depois forrar um tabuleiro com papel vegetal e deitar as amêndoas para arrefecer.

 
Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

A tentação dos Crinkles de chocolate

Olá, olá,

Com tantas receitas de crinkles, com aspecto tão delicioso, somos mesmo tentadas a fazer, e aqui estão os meus que fiz ontem,

Receita:
200 gr de chocolate culinária
80 gr de açúcar
60 gr. de manteiga
2 ovos
200 gr de farinha + 1 colher de chá de fermento
açúcar em pó

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria e reservar. Numa taça juntar os ovos com a açúcar e bater bem com a batedeira, juntar o chocolate e envolver bem, por fim juntar a farinha com o fermento, guardar no frigorífico (o correcto seria de um dia para o outro) mas eu deixei 2 horas.
Pré-aquecer o forno a 180º. Formar bolinhas com a massa e envolver bem no açúcar em pó e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 10 a 12 minutos.

Aqui estão eles tão lindos e deliciosos.....

Espero que façam porque vale mesmo a pena, até amanhã com mais receitas :)