Quiche

Olá,
O tempo quente voltou finalmente, as comidas leves e frescas são sempre bem vindas nas nossas cozinhas, hoje trago uma quiche, leve, fresca mas muito saborosa,

Receita:

1 massa folhada fresca
1 lata de atum em azeite
1 lata de cogumelos
100 gr. de grelos cozidos e escorridos
6 delicias do mar
12 camarões cozidos descascados
4 ovos
1 pacote de natas de soja
oregãos
queijo ralado


Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar a massa numa tarteira e picar o fundo com um garfo. Dispor no fundo da tarteira os grelos cozidos, depois os cogumelos e o atum escorrido e os camarões. Numa taça bater os ovos  e juntar as natas e deitar sobre o preparado anterior. Cortar as delicias do mar  e deitar por cima, de seguida deitar o queijo ralado e por fim os oregãos. Levar ao forno até ficar douradinha.

Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

Bolo de Morango com crumble de amêndoa

Olá,
Hoje trago um bolo muito bom de morango, como já comentai várias vezes eu gosto muito de morangos, esta altura é excelente para se fazer receitas com esta fruta e com outras, há tantas variedades e saborosas nesta época do ano,

Receita:

Crumble de Amêndoa
70 gr. de açúcar amarelo
50 gr. de farinha
70 gr. de amêndoa com pele
50 gr de manteiga fria

Bolo
200 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento
100 gr de açúcar amarelo
2 ovos
150 ml de leite
85 gr. de manteiga derretida
150 gr. de morangos cortados ao meio

Primeiro fazemos o crumble, numa picadora deitar a amêndoa, o açúcar, a farinha e a manteiga e trituramos até ficar tipo migalhas grossas.
Para preparar o bolo, numa taça deitar a farinha com o fermento e o açúcar, depois  bater os ovos com o leite e a manteiga derretida e deitar na farinha, bater bem.
Pré-aquecer o forno a 180º. Untar um tabuleiro e forrá-lo com papel vegetal e voltar a untar, deitar o preparado do bolo, por cima dispor os morangos e por fim deitar o crumble por forma a que os morangos fiquem tapados pelo crumble.
Levar ao forno, no meu foi mais ou menos 30 minutos, fazer o teste do palito.

Depois de frio, cortar em quadrados, espero que gostem.

Até amanhã com mais receitas :)

Bacalhau com couve e grão

Olá,
Eu não sei se acontece convosco, mas chega a determinada altura do ano já não temos imaginação para cozinhar, só apetece fazer comidas rápidas e facéis, a receita que vos trago é o resultado desses dias,

Receita:

3 postas de bacalhau
400 gr. de grão cozido e esmagado
1 couve de coração
300 gr. de pão de milho
3 dentes de alho
salsa fresca
azeite

Começar por cozer o bacalhau. Depois de cozido retirar o bacalhau e aproveitar a água para cozer a couve.
Desfiar o bacalhau e reservar.
Picar o pão de milho juntamente com os alhos e a salsa.
Num pirex (ou tabuleiro) colocar o
grão esmagado grosseiramente, por cima distribuir as lascas do bacalhau e por cima deste a couve cozida e bem escorrida. Deitar a mistura do pão de milho sobre a couve e regar com bastante azeite, levar ao forno até ficar bem douradinho.

É muito bom, experimentem vão gostar,

Até amanhã com mais receitas :)

Queques de Nutella

Olá,

Esta tarde estive a fazer queques de Nutella, simples e muito bons, fiz também um queque gigante como lhe chamou a minha filha, só tinha 20 formas e ainda tinha muito massa, façam são muito, muito bons,

Receita:

220 gr de açúcar

3 ovos

115 gr de manteiga

350 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

raspa de 1 limão grande

200 ml de leite

Nutella

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça deitar a açúcar com a manteiga derretida e bater, de seguida juntar a raspa do limão e os ovos. Por fim alternadamente deitar o leite e a farinha com o fermento e envolver sem bater. Deitar o preparado nas formas e em cada queque deitar uma colher de Nutella. Levar ao forno até ficarem dourados (fazer o teste do palito).

E agora o queque gigante :)

Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

Bolo de Beterraba e Chocolate

Olá, Olá,

Não é a primeira vez que como, mas foi a primeira vez que introduzi beterraba nos meus cozinhados, mas  tive que experimentar logo num bolo, mas gostei muito, fica diferente com uma textura também diferente, mas que é bom isso é :)

Receita:

3 ovos

100 gr. de beterraba cozida e escorrida

150 gr. de açúcar

250 gr. de farinha

50 ml de óleo

5 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento

Raspa de 1 laranja grande

sumo de meio limão (1 colher de sopa)

açucar em pó (facultativo)

Depois de cozer a berraba, juntar o sumo de limão e o óleo e com a varinha mágica reduzir a puré.

Pré-aquecer o forno a 180º. Numa taça bater com a batedeir os ovos com o açúcar e a raspa da laranja de forma a ficar volumoso, juntar a polpa de beterraba e envolver. De seguida peneirar a farinha com o fermento e o chocolate e juntar ao preparado anterior envolvendo bem. Levar a cozer numa forma untada  com manteiga e polvilhada com farinha. Fazer o teste o palito para verificar se está cozido, no entanto não deixe cozer de mais, o meu devia ter ficado menos um bocadinho no forno. Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

Vai uma fatia? experimentem é muito bom :)

Até amanhã com mais receitas :)

Workshop

Olá 
 
Hoje foi assim, mais um Workshop Petiscos de Verão promovido pela Dulce Caldeira e Lucia Fernandes, fabuloso, foi um privilégio participar e conviver com este grupo maravilhoso, uma tarde muito bem passada.

 Beijinhos para todos pela excelente tarde. :)

Compota de Morango com Cardamomo Verde

Olá, Olá,
Este fim de semana abundou os morangos cá em casa, vermelhinhos e tão bons, mas tão bons que não resisti e tive de fazer esta compota,

Receita:

1 kg de morangos

400 gr. de açúcar

cascas de 1 limão

3 bagas de cardamomo (cada baga tem cerca de 20 sementes)

Numa panela deitar os morangos cortados ao meio, com o açúcar, as cascas do limão e as sementes devidamente esmagadas, deixar ferver, depois baixar o lume e cozinhar cerca de 45 minutos, mas fazer o teste do ponto de estrada, se fizer, então desligar e deitar a compota em frascos devidamente esterilizados, colocando-os virados ao contrário até arrefecer. Por opção não triturei porque gostamos de encontrar alguns morangos inteiros.

 Fica muito agradável, não fica muito, muito doce e as sementes de cardamomo dá um sabor excelente.

Até amanhã com mais receitas :)