Mousse de Manga

Olá,

E que tal uma mousse de manga, fácil de fazer, bastante fresquinha e super agradável............

400 gr de polpa de manga

1 lata de leite condensado magro

3 iogurtes naturais

4 folhas de gelatina incolor

Numa taça coloca-se a gelatina com um bocadinho de água a amolecer.
Noutra taça deita-se o leite condensado, a polpa de manga e os iogurtes, mexer muito bem até estarem os ingredientes todos misturados, entretanto escorre-se a gelatina e vai ao microondas com 3 colheres de sopa de água até ficar liquida. Mistura-se a gelatina derretida ao preparado de manga, envolver bem e já está. Fácil não é, quem gostar de manga é deliciosa a mousse.

Até amanhã....com novas receitas.

Massada de peixe

Olá boa noite,

 

Hoje trago uma massada de peixe à minha maneira, espero que gostem................



 

 

2 lombos de pescada

2 lombos de cação

1 lombo de salmão

250 gr de miolo de camarão grande

4 delicias do mar

1 molho de coentros

1 pacote de macarronete riscado

1 cebola

3 dentes de alho

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 malagueta "opcional"

1 colher de chá de pimentão doce

sal, azeite q.b.

 

Num tacho coloca-se o peixe a cozer, quando começar a ferver é 10 minutos.

Num outro tacho deita-se a cebola picada, o alho e o azeite e vai ao lume até a cebola ficar transparente, entretanto deita-se o tomate, o pimentão e um bocadinho de água de cozer o peixe, e deixa-se apurar um bocadinho, junta-se o peixe aos bocadinhos, a malagueta e alguns coentros e junta-se a água de cozer o peixe, tempera-se de sal e deixar apurar uns 10 minutos.

Deita-se a massa, o miolo do camarão, mais coentros e rectifica-se os temperos se necessário. Um bocadinho antes da massa estar cozida junta-se as delicias aos quadrados. Quando estiver pronto salpica-se com restantes coentros.

Experimentem, fica muito saborosa

 

Doce de Ananás

Olá boa noite,

Hoje trago uma sobremesa muito, muito simples e que é muito fresquinha nos dias quentes:

1 lata de ananás

2 pacotes de gelatina de ananás

500 ml de água

500 ml de leite

 

Escorre-se o ananás e corta-se aos bocadinhos para dentro da taça onde se vai colocar o doce, ao liquido do ananás  juntamos água até prefazer os 500 ml e vai ao lume a ferver, junta-se a gelatina e mexe-se até dissolver tudo e vai-se adicionado o leite mexendo bem, junta-se o liquido ao ananás, vai ao frigorífico para solidificar. Deve ser servido bem fresco.

 

Espero que gostem...

 

Peitos de Frango com Caril

Olá boa noite,

Adoro caril, caril de carne, caril de peixe, tudo com caril, então hoje trago peitos de frango com caril mas à minha maneira.....

3 peitos de frango aos quadrados
300 gr de camarão (facultativo) não adicionei
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de leite de coco (não tinha, então fervi 100 ml de leite com 4 colheres de sopa de coco)
1 colher de sopa de caril em pó
1 pacote de natas magras
sal, pimenta, piri-piri
1 ramo de coentros

Arranjar os peitos de frango e temperar com sal e pimenta.

Picar a cebola e os alhos deitar num tacho com o azeite e deixar que a cebola fique molinha, juntar a carne e deixar cozinhar durante 10 minutos, adicionar o leite de coco, acrescentar o caril e as natas e deixar apurar mais 5 minutos. Entretanto adicionar o piri-piri e verificar se necessita de mais sal e pimenta e deixar mais 5 minutos para engrossar. Polvilhar com coentros picados frescos. Acompanhar com arroz branco.

E pronto aqui está, desculpem as fotografias não ficaram muito boas, mas acreditem que o conteúdo estava muito, muito saboroso.

Bolo de chocolate

Olá boa noite,

Hoje trago o melhor bolo de chocolate do MUNDO, aceditem que é verdade:

Bolo

 

4 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena de chocolate em pó

2 chávenas de farinha "Branca de Neve"

1 chávena de água a ferver

1 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento em pó "Royal"

pepitas de chocolate

 

Recheio/Creme

 

1 Lata de leite condensado Nestlé

5 colheres de sopa de chocolate em pó

1 chávena de chá de leite

2 colheres de sopa de manteiga

 

Pré-aquecer o forno a 180º. Numa taça juntar o açúcar com os ovos e bater bem, juntar o chocolate e envolver, juntar o óleo, a seguir deitar a água a ferver e misturar bem, por fim a farinha com o fermento. Vai a cozer numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Fazer o teste do palito.

 

Entretanto num tachinho deitamos o leite condensado e juntamos o chocolate e misturamos bem, deitamos o leite e a manteiga, vai ao lume até ferver e engrossar.

 

Depois do bolo cozido e frio corta-se ao meio e ensopamos com o creme nas duas metades, com o restante creme barramos o bolo por fora e enfeitamos com pepitas de chocolate.

 

E aqui está o bolinho, deixo também uma versão com smarties para os anos do meu querido e adorado sobrinho Pedrinho que fez 6 aninhos no dia 4 de Maio.

Espero que gostem, é muito bom, desculpem não tirei fotografia de uma fatia.....

 

Lombo fingido recheado com farinheira e cogumelos

Olá Boa noite,

 

Hoje trago lombo fingido recheado com farinheira e cogumelos, é muito saboroso, experimentem é fantástico:

 

1 kg de carne mista picada

1 farinheira

7 cogumelos frescos

1 colher de sopa de pimentão caseiro

1 colher de chá de alho em pó

1 ramo de salsa

sal

azeite

1 cebola pequena

3 dentes de alho picados

vinho branco

 

 

Coloca-se a carne num recipiente e tempera-se com o pimentão caseiro, o alho em pó, sal e salsa picadinha, mistura-se tudo bem por forma a ficar tudo bem incorporado.

 

Corta-se um rectângulo de papel de alumínio e coloca-se sobre a bancada e deita-se o preparado da carne sobre o papel e vai-se formando com a carne um rectángulo, no meio coloca-se a farinheira sem a pele e por cima os cogumelos laminados, com a ajuda do papel enrola-se como se fosse uma torta por forma a ficar apertadinha.

 

Num tabuleiro coloca-se a cebola cortada fina em rodelas e os alhos picados, e põe-se o rolo de carne sobre a cebola e os alhos, rega-se com azeite e uns borrifos de vinhos branco.

 

Vai ao forno com uma folha de papel de alumínio por cima durante 45 minutos, passado esse tempo tira-se o papel de alumínio para ficar douradinho. E pronto aqui está o petisco, espero que gostem... eu acompanhei com arroz de caju e legumes no forno.

Feijoada de chocos

Olá boa noite,

O tempo arrefeceu e voltou apetecer comidinhas mais quentinhas, nada melhor que uma feijoada de chocos, acreditem sabe bem com muitos coentros....hum que bom,

500 g de feijão branco cozido

500 g de chocos limpos

200 g de camarão

1 cebola

3 dentes de alho

polpa de tomate (4 colheres de sopa)

pimentão doce (1 colher de chá)

piri-piri ou 1 malagueta

coentros

50 ml de vinho branco

sal

azeite

 

 

Num tacho deitar a cebola picada, os alhos picados e o azeite, levar ao lume até a cebola ficar molinha, deitar a polpa de tomate e deitar apurar, juntar os chocos cortados, o pimentão doce e um bocadinho de coentros, o vinho, tapar e deixar cozinhar uns 10 minutos, entretanto deitar o camarão o piri-piri ou a malagueta e deitar o sal (não muito) e deixar apurar mais uns 5 minutos. Juntar o feijão já cozido (eu normalmente cozo o feijão na panela de pressão) se for preciso juntar um bocadinho de água e rectificar os temperos, juntando mais uns coentros mas guardando alguns para enfeitar, deixar estar a apurar mais 5 minutos.

 

Espero que gostem.

 

 

 

 Até amanhã com mais receitas.....