Folhado de courgette com doce de morango

Olá,

 

Hoje trago um folhado de courgette com doce de morango, as courgette podem ser utilizadas de várias maneiras, desta vez experimentei no folhado e o resultado foi excelente,

1 placa de massa fresca rectangular

meia courgette cortada ás rodelas finas
3 colheres de sobremesa de compota de morango (ou outra a gosto)
uma mão de frutos secos
canela
gema de ovo
1 colher de chá de açúcar mascavado
sementes de linhaça

Pré-aquecer o forno a 180º.
Desenrolar a massa, no centro colocar a courgette cortada fininha e polvilhar com canela, por cima deita-se o doce de morango e os frutos secos, salpica-se com mais canela, entretanto faz-se um rolo. Pincelar com a gema do ovo, polvilhar com o açúcar e canela  e deitar as sementes de linhaça por cima. Vai ao forno até ficar douradinha.




Espero que gostem.....

Lombos de Salmão no forno

Olá boa noite,

Hoje trago...... Salmão no forno, uma receita simples mas muito deliciosa,



Receita:
2 lombos de salmão
1 cebola
2 dentes de alho
folhas de manjericão
mistura de coentros e alho da Espiga
sal
azeite

Num tabuleiro deita-se a cebola às rodelas e os alhos picados, coloca-se o salmão em cima e tempera-se com a mistura de coentros e alho da Espiga, umas pedrinhas de sal  e as folhas de manjericão, rega-se com azeite e vai ao forno cerca de 30 minutos.
Acompanhei com grelos cozidos.

Fácil não é...

 

 

Lindos

Olá,

Na passada segunda-feira quando cheguei a casa, senti um aroma doce, para minha surpresa a minha filha tinha feito estes lindos biscoitos, deliciosos e muito, muito  lindos.....



 
 
 Lindos não são, vou fazer também e deixo depois a receita, obrigada Ritinha pela surpresa, estavam deliciosos......

Salada de potas

Olá boa noite,

Hoje trago um petisco fácil, rápido e económico, os dias estão muito quentes e só apetece coisas frescas,

1 embalagem de potas congeladas e já cortadas assim como está na foto
1 cebola
coentros
azeite
vinagre

Deixa-se descongelar as potas, entretanto passa-se por água corrente. Numa taça coloca-se as potas e tempera-se com a cebola picada, os coentros também picados e rega-se generosamente com azeite e borrifa-se com vinagre, eu também deitei um bocadinho de piripiri, deixa-se marinhar um bocado antes de servir para tomar o gosto.

E pronto já está, espero que gostem...

Tarte de ananás

Olá boa tarde,

Finalmente chegou o verão... mas é calor a mais, nem apetece fazer nada, eu que gosto tanto de cozinhar, dou comigo à procura de receitas fáceis, simples, frescas e..... trago hoje uma tarte de ananás, super fresquinha, que foi feita no sábado à tarde, hoje domingo já não há....


Receita:
1 base de massa quebrada fresca
1 lata de ananás aos pedacinhos (comprei no Lidl)
2 iogurtes gregos light açucarados
3 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa da calda do ananás
3 colheres de sopa de amêndoa picada

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar a massa quebrada numa forma de tarte (deixar ficar o papel vegetal), deitar o ananás aos bocadinhos sobre a massa. Numa taça deitar os iogurtes, os ovos e misturar, de seguida juntar o açúcar e por fim a calda do ananás, misturar tudo muito bem e deitar por cima do ananás.

Deitar a amêndoa por cima, vai ao forno até ficar douradinha. Depois de fria colocar no frigorifico, é excelente fresquinha.

 

E que tal uma fatia....

 

 Linda não está?


 Até amanhã, com mais receitas..................

Barrinhas de cereais

Olá boa noite,

Hoje trago uma receita de barrinhas de cereais que me deu um prazer tão grande, mas tão grande de fazer, e o resultado final foi fantástico, nunca me imaginei a fazer barrinhas de cereais, ficam tão lindas e tão saborosas, ora vejam: 

Receita:

 

150 ml de mel
150 g de flocos de aveia integrais
50 g de sementes de abóbora
50 g de sementes de sésamo
50 g de amêndoas laminadas
20 g de avelãs laminadas
10 g de bagas de goji
20 g de coco ralado
6 alperces desidratados cortados aos bocadinhos

Primeiro  junta-se numa taça todos os ingredientes secos.

Numa frigideira deita-se o mel e deixa-se  aquecer bem. Junta-se todos os ingredientes e mistura-se tudo muito bem.

Corta-se um retângulo de papel vegetal e coloca-se no fundo de um tabuleiro pequeno, deita-se a mistura e com uma espátula alisa-se bem, entretanto corta-se outro retângulo de papel vegetal e coloca-se por cima e com a mão prensamos bem. Vai ao frigorífico  durante umas horas para endurecer. Cortar em partes iguais e embrulhar em papel vegetal.

 
Guardar as barrinhas no frigorífico.
Ficam muito boas e muito bonitas........

Espero que gostem, podem substituir alguns ingredientes por outros que gostem mais.

Bifinhos de frango com mostarda, ananás e amêndoa torrada

Olá,

Cá em casa gostamos muito de peito de frango, hoje os bifinhos que trago são muito fáceis de fazer e muito saborosos, 

3 peitos de frango

5 dentes de alho

sal

pimenta

azeite

vinho branco

1 colher de sobremesa de mostarda

4 rodelas de ananás

amêndoa torrada (a gosto)

 

Corta-se os peitos de frango em tirinhas pequenas, temperam-se com os alhos laminados, sal, pimenta e o vinho e deixa-se nesta marinha 30 minutos. Numa frigideira deita-se a carne e a marinada, rega-se com azeite (3 colheres de sopa) e vai ao lume, passados 5 minutos deita-se a mostarda mexe-se e deixa-se a carne cozinhar, junta-se o ananás e envolve-se e deixa-se mais uns 5 minutos por fim salpica-se com a amêndoa torrada.

 

Eu acompanhei com cogumelos salteados e arroz branco.

 

Espero que gostem, até amanhã!