Quiche de courgette com atum

Olá boa tarde,

Hoje trago uma quiche super fácil, económica e muito saborosa,

1 base de nassa quebrada

metade de uma corguette

1 cenoura ralada

1 lata de cogumelos laminados

1 lata de atum

4 ovos

1 pacote de natas magras

queijo ralado

oregãos

 

Pré-aquecer o forno a 180º. Numa tarteira colocar a massa quebrada, cortar a corguette às rodelas finas e colocar sobre a massa quebrada, deitar a cenoura ralada em cima os cogumelos e o atum. Bater os ovos bem e juntar as natas, deitar sobre o preparado anterior, polvilhar com o queijo ralado e deitar oregãos por cima. Vai ao forno, quando estiver douradinha está pronta.

 

 

Espero que gostem......

Mousse de Morango

Boa noite,

O tempo aqueceu, apetece coisas fresquinhas, é tempo de morangos e agora sim começam a ficar muito docinhos, então nada melhor que uma sobremesa de morangos:

500 gr de morangos
1 lata de leite condensado magra
4 folhas de gelatina
4 colheres de sopa de leite

1 pacote de natas magras

Primeiro trituramos os morangos com a varinha até ficar em puré, reservando alguns para enfeitar. Seguidamente coloca-se a gelatina de molho em água, aquece-se o leite sem ferver e escorre-se a gelatina e junta-se ao leite e mexe-se muito bem. Numa taça mistura-se o leite condensado com o puré de morangos e a gelatina dissolvida no leite, mexe-se muito bem. Bate-se as natas até ficarem firmes e junta-se ao preparado anterior. Enfeita-se com morangos e vai ao frigorífico a refrescar.

É muita boa esta mousse, e muito fácil de fazer.

MARAVILHOSA



Atum com legumes no forno

Olá boa noite, hoje trago atum com legumes no forno,

3 latas de atum em azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 cebola
1 cenoura ralada
1 courgette ralada
1 lata de cogumelos laminados
300 gr de batata palha
1 pacote de bechamel (500 ml)
queijo ralado
azeite
salsa picada

 

Num tacho deita-se a cebola picada, os alhos e a cenoura ralada, deita-se um bocadinho azeite e vai ao lume um bocadinho, entretanto junta-se a courgette ralada, a salsa picada e os cogumelos e deixa-se apurar mais um bocadinho. Escorre-se muito bem o atum e deita-se ao preparado anterior envolve-se e deixa-se cozinhar (uns 3 minutos). Já fora do lume deita-se a batata palha e envolve-se com o molho bechamel, guardando-se um bocadinho para colocar por cima. Antes de ir ao forno coloca-se queijo ralado por cima, vai a gratinar e fica pronto quando estiver douradinho. Serve-se com uma salada.

 

Espero que gostem,

Experimentem é delicioso.....

Torta com recheio de laranja

Olá boa noite,

Hoje trago uma torta com recheio de laranja, muito simples, e que poderá ser recheada com qualquer compota, chocolate....bem o que gostarem, como ainda tenho compota de laranja (receita aqui no meu blog) foi esta a opção:

Receita

6 ovos

12 colheres de açúcar

6 colheres de farinha "Branca de Neve" com fermento

raspa de 1 laranja

Pré-aquecer o forno a 180ª. Preparar um tabuleiro barrando-o com manteiga e polvilhar com farinha e reservar. Separar os ovos, bater as claras em castelo firme, juntar as gemas  e envolver, de seguida juntar o açúcar e por fim a farinha e envolver bem. Levar a cozer no tabuleiro. Fazer o teste do palito.

Colocar um pano sobre uma superfície plana e polvilhar com açúcar, deitar o bolo sobre o pano rechear e com a ajuda do pano enrolar.

Esta receita é da minha amiga Fernanda Martins, uma excelente cozinheira de se lhe tirar o chapéu, obrigado Fernandinha.

E aqui está ela a "TORTA"

Linda................

MARAVILHOSA.....

Ovas de Bacalhau

Olá,

Com este tempo maravilhoso, só apetece andar na rua e muitas vezes temos menos tempo para a cozinha, hoje trago uma sugestão fácil e muito agradável para estes dias soalheiros.....

1 ova de bacalhau
coentros
sal
2 dentes de alho
azeite

Depois de descongelada a ova coze-se com sal.

Depois de cozida corta-se às rodelas e tempera-se com alhos, coentros e azeite, e pronto já está, e podem acreditar que é maravilhoso.

ALMONDEGAS

Olá boa noite,

 

Hoje trago almondegas à minha maneira, espero que gostem,

 

500 gr de carne picada (mista)

1 cebola

3 dentes de alho

salsa (um bocadinho)

1 folha de louro

100 ml de vinho

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de chá de pimentão doce

1 colher de chá de alho em pó

sal

azeite

 

Num recipiente colocamos a carne picada, temperamos com pimentão doce, a salsa picada, o alho em pó e sal, misturamos tudo muito bem e deixamos um bocadinho a repousar (15 minutos). Passado esse tempo moldam-se bolinhas e reservamos.

Num tacho deita-se a cebola picada, os alhos e a folha de louro, deita-se o azeite (2 colheres de sopa +/-) vai ao lume até ficar molinha a cebola, junta-se a polpa de tomate o vinho e deixa-se apurar só um bocadinho, entretanto colocam-se as bolinhas de carne na cebolada e envolve-se. Deixa-se cozinhar em lume brando e vai-se mexendo de vez em quanto, se ficar pouco molho pode-se deitar mais um bocadinho de vinho. Depois de prontas salpicam-se com salsa fresca.
 

 

Acompanhei com arroz de cenoura, ervilhas e açafrão:

1 chávena almoçadeira de arroz
3 chávenas de água
1 cenoura pequena picada
1/2 chávena de ervilhas
1 cebola pequena
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de açafrão
sal a gosto
azeite

Num tacho deitar a cebola, os alhos, a cenoura e azeite e levar ao lume, deitar a água e o açafrão, quando começar a ferver juntar o arroz e as ervilhas e temperar com sal a gosto e mexer. Quando ficar sem liquido está pronto. Este arroz fica soltinho.

 

Espero que tenham gostado, até amanhã.

Queques de chá de rooibos

Olá boa noite,

Na pesquisa que faço verifiquei que fazem referência aos chás "by jugais" tive alguma curiosidade em experimentar, entrei no site e comprei  o chá de rooibos aromatizado com frutos do bosque, já experimentei e é realmente excelente. Nas pesquisas que fiz encontrei uns queques que tinha como ingrediente chá de rooibos e experimentei, são excelentes e a minha família adoraram...

  

Receita:

250 gr  de farinha branca de neve + 1 colher de chá de fermento Royal

120 gr de açúcar

100 ml de leite

1 iogurte natural

1 ovo

75 gr de manteiga amolecida

1 colher de sobremesa de chá rooibos aromatizado com frutos do bosque

1 colher de chá de sementes de papoila

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar  forminhas de papel dentro das formas de queques

Numa taça colocar a farinha com o fermento, o açúcar, o chá de rooiobos e as sementes de papoila. Numa outra taça deitar o leite, o iogurte, a manteiga e o ovo, misturar bem.

Entretanto juntar os ingredientes secos e os líquidos e envolver. Colocar a massa nas forminhas  (+/- 2 colheres de sopa) deitar por cima mais umas sementes de papoila. Vai ao forno a cozer mais ou menos 20 minutos (depende do forno),

 quando estiverem douradinhos estão prontos.

   

Ficam excelentes.....