Beringelas recheadas

Olá,

Este fim-de-semana a pedido da minha filha fiz beringelas recheadas que são sempre muito apreciadas cá em casa,

 

 

Receita:

2 Beringelas

250 gr de carne de Peru picada

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura

2 tomates

a polpa da beringela picada

1 colher de chá de pimentão doce

sal

piri-piri

azeite

salsa

50 ml de vinho branco

molho bechamel

queijo ralado

 

Lavam-se muito bem as beringelas cortam-se ao meio e retira-se a polpa a qual deverá ser picada.

Num tachinho deita-se a cebola e os dentes de alho picados com azeite (3 colheres de sopa +/-) e deixa-se a cebola ficar transparente, junta-se o tomate, cenoura e a polpa da beringela bem picados e deixa-se apurar um bocadinho, junta-se a carne o pimentão doce, piri-piri, sal e o vinho e deixamos cozinhar, por fim deita-se a salsa picada e rectifica-se os temperos se for necessário, mais 5 minutos ao lume e já está.

Rechear as beringelas com o preparado anterior, regar com o molho bechamel e polvilhar de queijo ralado, assim:

Entretanto pré-aquecemos o forno a 180º e colocam-se no forno, as quais deverão ficar com este aspecto depois de prontas:



Espero que gostem,

 

Folhado de Maçã

Olá,




Tinha uma placa de massa a terminar o prazo, uma vontade enorme de comer qualquer coisa doce mas não me apetecia ter muito trabalho, saiu este folhado gigante:)

1 rolo de massa folhada retangular
2 maçãs
4 colheres de sopa de geleia de marmelo da CASA PRISCA www.casadaprisca.com
canela
1 gema de ovo
amêndoa laminada
10 gr de açúcar
canela q.b.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Num tabuleiro de ir ao forno desenrola-se a massa, corta-se as maças em gomos fininhos e vai-se colocando no centro da massa deita-se por cima a geleia de marmelo da casa prisca salpica-se com canela, enrola-se por forma a ficar um rolo, por cima pincelamos com a gema de ovo, deita-se a amêndoa laminada, salpica-se com o açúcar e canela, vai ao forno até ficar douradinha.

Espero que gostem, cá em casa foi um sucesso, a CASA PRISCA está de parabéns por esta esta deliciosa geleia e também  por todos os seus produtos que são excelentes, visitem a página www.casadaprisca.com.

Lasanha de atum

Olá,

Com estes dias cinzentos apetece comidas quentinhas, forno ligado, não que esteja frio mas o facto de olharmos para a rua e estar a chover e vento dá a sensação de frio.. hoje trago uma lasanha de atum, simples e muito fácil de fazer:

Receita:
1 embalagem de placas de lasanha fresca
3 latas de atum
2 tomates
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
300 gr de grelos (usei congelados)
500 ml de molho branco (bechamel)
queijo ralado q.b.
azeite

 

Num tacho deita-se a cebola picada e os alhos e o azeite, vai ao lume atá a cebola ficar transparente, de seguida junta-se o tomate e cenouras picadinhas e deixa-se cozinhar uns 5 minutos de seguida junta-se o atum bem escorrido e envolve-se, rectifica-se os temperos se for necessário e fica pronto. Entretanto num tacho cozem-se os grelos, depois de cozidos escorrer bem.

Unta-se um tabuleiro com manteiga, no fundo deita-se um pouco de molho branco e coloca-se uma placa de lasanha deita-se recheio de atum, grelos e por cima e rega-se com molho bechamel  e salpica-se com queijo ralado, depois outra placa e vamos colocando os ingredientes até terminarmos as placas tendo atenção de guardar uma para terminar, deita-se o resto do bechamel e queijo ralado. Vai ao forno até ficar douradinho.

 

Espero que gostem.....

 

Até amanhã com mais receitas.

Panquecas

Olá,

Hoje trago as melhoras panquecas que alguma vez comi, a sério são mesmo boas, mas tenho de confessar que não fui eu fiz mas sim a minha filha, mas ajudei (a lavar a louça e a tirar as fotografias). Para rechear as panquecas utilizamos o doce de mirtilos da Casa Prisca, acreditem ficaram excelentes.... o doce é DIVINAL

 

Ingredientes:

4 ovos
120g de açúcar
250g de farinha
400 ml de leite
1 embalagem de requeijão
Essência de baunilha a gosto
óleo

Numa taça deitar a farinha com o açúcar e a essência de baunilha e mexer, deitar o leite aos poucos e envolver bem, deitar as gemas e continuar a mexer. Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior alternando com o requeijão que foi previamente desfeito.

Aquecer uma frigideira anti aderente e deitar um bocadinho (pouco) de óleo e retirar o excesso com papel absorvente, deitar duas colheres de sopa de massa de cada vez e deixar cozinhar em lume brando, depois virar e deixar cozinhar desse lado, quando ficar pronta retirar para um prato. Repetir estas operações até acabar a massa.

Cá em casa foram servidas ainda quentes com o doce de Mirtilos da Casa Prisca http://www.casadaprisca.com

 

 

Hum que delicia....

Parceria - Casa Prisca

Hoje não trago nenhuma receita mas sim a divulgação da parceira que fiz com a Casa Prisca http://www.casadaprisca.com , fiquei muito satisfeita porque são produtos de excelência, tem muita qualidade, por isso mesmo aconselho que experimentem, vão adorar.

 

Os produtos que recebi foram:

Brevemente irei trazer receitas com estes magníficos produtos.

Visitem a Casa da Prisca http://www.casadaprisca.com

Tarte de Maçã

Olá boa noite,
A receita de hoje é muito boa, difícil é resistir a uma fatia..............

Base:
1 pacote e meio de bolacha maria picada
150 gr. de manteiga
50 ml de vinho do porto

Mistura-se tudo muito bem. Forrar uma tarteira amovível com papel vegetal e barrar com manteiga, entretanto deitar a mistura da bolacha e forra a tarteira pressionando bem, levar ao congelador enquanto se faz recheio.

 

Recheio:

6 maçãs amarelas

1 lata de leite condensado

3 ovos

canela

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Vamos a 3 maçãs e cortam-se aos pedaços e deitar um pouco de canela e triturar bem, juntar meia lata de leite condensado e os ovos um a um e mexe-se sempre, deitar sobre o preparado da bolacha.

Entretanto cortar as outras 3 maçãs em meias luas e colocar sobre o preparado anterior, deitar o restante leite condensado sobre as maças e polvilhar com a canela, vai ao forno até ficar douradinha.

 

 

Esta receita foi retirada do blog www.saborintenso.com, fiz pequenas alterações. Espero que gostem...

 

 

Recheio de Sapateira e camarão

Os dias quentes, longos em que só apetece petiscos acompanhados por uma cerveja, um vinho fresquinho e nada melhor.............que,

 

Recheio de sapateira (à minha maneira):
1 sapateira cozida
1 colher de sopa de pickles
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 colher de café de molho inglês
1 colher de sopa de whisky
sal
pimenta
piripiri
salsa

 

Abrir a sapateira e retirar todo o seu interior e retirar também todo o interior das patas e deitar numa taça, juntar a maionese, os pickles, o molho inglês, a mostarda, o whisky e temperar com sal, pimenta e piripiri, para ficar mais cremoso usei a varinha mágica. Limpar muito bem a carapaça da sapateira e encher com o preparado anterior e salpicar com salsa.

 

 

 

Camarão:

500 gr de camarão

água

sal

cascas de cebola

piripiri

 

Num tacho deitar o camarão lavado com água, sal, cascas de cebola e piripiri, quando começar a ferver deixar 10 minutos e já está, escorrer e colocar no frio.

Espero que seja do vosso agrado....