Peitos de frango com laranja

Olá boa tarde,

Hoje trago uma receita muito simples, mas muito saborosa,....

2 peitos de frango
4 dentes de alho
1 laranja
100 gr. de cogumelos frescos
1 colher de chá de pimentao doce
2 colheres de sopa de manteiga
sal
pimenta
azeite

Cortam-se os peitos de frango às tirinhas pequenas, temperam-se com os alhos, sal, pimenta, pimentao doce e o sumo da laranja, deixamos nesta marinada uns 15 minutos. Entretanto vamos às cascas da laranja retiramos a parte branca e cortam-se em tirinhas muito pequenas.

Numa frigideira deita-se um bocadinho de azeite e a manteiga e deixa-se aquecer até derreter, deita-se a carne e as cascas da laranja e deixa-se cozinhar em lume brando uns 10 minutos mexendo de vez enquanto para envolver com o molho, deitam-se os cogumelos laminados e deixa-se cozinhar mais ou menos 10 minutos.

 

Espero que gostem.... 

 

 

Farfalle de Atum

Olá boa noite,

 

Hoje apresento um prato de Farfalle (laços) da Milaneza com atum, muito fácil de fazer e muito agradável,

  

250 gr de Farfalle "Milaneza"

2 latas de atum em azeite

1 lata de cogumelos (opcional)

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de café de açafrão das índias

50 ml de vinho branco

oregãos

azeite

queijo ralado

 

Picar a cebola, alhos e ralar a cenoura (ou picar), deitar num tachinho com um pouco de azeite e levar ao lume até a cebola ficar transparente, juntar a polpa de tomate e o açafrão, seguidamente juntar os cogumelos e o vinho e deixar cozinhar um bocadinho (+/- 3 minutos),  entretanto cozer a massa conforme indicação na embalagem (eu deito sempre uma colher de café de azeite na água). Escorrer bem o atum e juntar ao preparado da cebola e envolver bem, deixar estar a cozinhar uns 3 minutos.

Escorrer a massa e deitar num tabuleiro envolver o atum, polvilhar com o queijo ralado e deitar os oregãos por cima, vai ao forno a gratinar. 




(Antes de ir ao forno)

  

(Depois de ir ao forno)

 

Espero que tenham gostado!





  

 

 

 

 

Lombinho de Porco à minha maneira

Olá Boa Noite,

 

Pois é, hoje trago lombinho de porco à minha maneira, é como a minha filha diz "mãe faz aquela carne...." a receita é a seguinte:

 

1 lombinho de porco

4 dentes de alho picadinhos

1 folha de louro

1 bocadinho de alecrim

1 colher de sopa de pimentão "caseiro"

1 colher de café de pimentão doce

50 ml de vinho branco

sal

azeite

  

Corta-se a carne aos bocadinhos e tempera-se com os alhos, o louro, o pimentão e o sal e borifa-se com o vinho, deixa-se marinar durante um bocado.

Entretanto aquece-se o azeite num tachinho e deita-se a carne e a marinada, vai-se mexendo até a carne ficar douradinha. Acompanha-se com arroz branco.

Super fácil, não acham!

Bolo de Alfarroba

Olá,

Durante as minhas pesquisas, encontrei uma receita no Blogue "Catcaffe" de um Bolo de Alfarroba, então decidi fazer, uma vez que tinha muita curiosidade sobre a Alfarroba, fiquei maravilha, o bolo é excelente, com um sabor diferente, mas de facto vale a pena experimentar porque é muito agradável.

A receita é a seguinte:

3 ovos grandes

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha branca de neve

2 colheres de sopa de farinha de Alfarroba

1 colher de chá de fermento Royal

1 colher de chá de canela em pó

1/2 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 colher de sopa de vinho do porto

Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado. Juntar a canela e o vinho do porto e envolver. Numa taça juntar as farinhas e o fermento. Envolver os dois preparados. Deitar na forma e levar ao forno a cozer. Fazer o teste do palito e deixar arrefecer um bocadinho e desenformar. 

E assim fica o bolinho de alfarroba.....

Tarte de Bacalhau

Olá boa noite,

 

Hoje trago uma tarte de bacalhau, mas sinceramente numa pensei que fosse tão boa, tinha bacalhau que não sabia muito bem o que fazer e então e então resolvi dar largas à imaginação, a receita é:

 

1 rolo de massa quebrada

1 posta de bacalhau cozida e desfiada

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura

3 batatas

1 pacote de bechamel (200 ml)

queijo ralado

 

Cortar as batatas aos quadradinhos pequenos e cozer com pouco sal. Picar a cebola, os alhos e a cenoura juntar um bocadinho de azeite e levar ao lume até a cebola ficar transparente, juntar o bacalhau desfiado mexer bem e incorporar as batatas cozidas, juntar metade do molho bechamel e envolver. Colocar o rolo da massa na tarteira e deitar o preparado. Colocar o restante molho bechamel por cima e salpicar com o queijo ralado. Vai ao forno que foi previamente aquecido a 180º. Quando ficar douradinha está pronta.

Deixe as imagens...



 Espero que gostem!

 

Tentáculos de Potas à Lagareiro

Olá Boa Noite,

Hoje apresento a "minha" receita de Tentáculos de Potas à Lagareiro, super fácil de preparar e tão agradável, acompanhado de um bom vinho, a combinação perfeita...

 

1 kg de tentáculos de potas (a minha era congelada)

1 cebola pequena

1 folha de louro

sal

4 dentes de alho

coentros

batatas pequenas

azeite

 

Começo por cozer os tentáculos de potas na panela de pressão com a cebola, a folha de louro e um pouco de sal, deita-se um bocadinho de água, depois de começar a ferver, são 20 minutos.

Entretanto lavam-se as batatas e cozem-se com a pele e sal.

Depois de tudo cozido coloca-se os tentáculos de potas num tabuleiro, dá-se um murro nas batatas e deita-se os alhos e os coentros ambos picados e rega-se generosamente com azeite, vai ao forno só um bocadinho. Não é fácil? Claro que é.....deixo a foto para verem como fica apetitoso!

Bolo de Laranja com Morangos "escondidos"

Olá,

 

Para terminar as receitas por hoje, vou deixar este magnifico bolo, não é muito grande, mas é sublime, tem um sabor diferente, a mistura da laranja com os morangos, bom... têm de experimentar é fantástico.

240 gr de farinha branca de neve
1 colher de chá de fermento royal
160 gr de açucar amarelo
150 gr de manteiga
raspa e sumo de 2 laranjas grandes
2 ovos
150 gr de morangos

Numa taça juntar a farinha e o fermento, o açucar e a raspa de laranja. À parte derreter a manteiga, juntar o sumo de laranja e os ovos batidos. Na taça onde está a farinha juntar o preparado da manteiga e mexer para envolver os dois preparados. Ligar o forno a 180º e untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Lavar os morangos e cortar em quatro. Deitar a massa na forma, dispor os morangos sobre ela e polvilhar generosamente com açucar amarelo. Vai a cozer. Fazer o teste com o palito.

 

Aqui está a experiência,

 

 

 

Bom apetite e espero que gostem!