Bacalhau assado com batatas a murro

Olá,

 

Hoje trago uma refeição muito simples de fazer, no entanto é muito apreciada cá em casa, mas desta vez não fiz o bacalhau assado na brasa (esteve uma manha horrível de chuva não dava para vir para a rua, então foi no forno) mas garanto que estava igualmente saboroso,

Receita:

3 postas de bacalhau demolhado
20 batatas pequenas
4 dentes de alho
azeite
sal

Pré-aquecer o forno a 200º.
No tabuleiro colocar o bacalhau com a pele para baixo e levar ao forno mais ou menos meia hora ou até ficar dourado. Numa panela colocar as batatas lavadas com a pele e sal cobrir com água e levar a cozer.  Entretanto num recipiente colocar os alhos picados e azeite e levar ao lume até levantar fervura. Depois do bacalhau assado retirar as espinhas e a pele e lascar, escorrer as batatas e dar um murro, por fim regar com azeite a gosto, e já está :)


Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

2014 - 1ª Receita Aletria

Olá boa noite,

Aqui estamos nós prontas para mais um ano de receitas maravilhosas, hoje trago Aletria, a pedido do meu marido que gosta muito, mas confesso que foi a primeira vez que fiz, ficou muito cremosa é fácil de fazer e muito, muito boa,

Receita:

1 litro de leite
125 gr. de Aletria
225 gr. de açúcar
1 pau de canela
casca de 1 limão
25 gr. de manteiga
3 gemas de ovo
canela em pó

Numa panela deitar o leite mas não todo (deixar um bocadinho para dissolver com as gemas), a canela, a manteiga e o limão e deixar ferver. Quando começar a ferver juntar a aletria partida em bocadinhos e quando começar a ferver deixar cozer 3 minutos, depois juntar o açúcar  e deixar cozinhar mais 5 minutos. Numa tacinha misturar muito bem as gemas com o leite e deitar ao preparado da aletria e deixar cozer, antes que comece a ferver apagar o lume. Retirar as cascas do limão e o pau de canela, deitar numa taça ou em tacinhas, quando arrefecer polvilhar com canela a gosto.

 

Espero que gostem, a receita é do blog www.saborintenso.com/ no entanto fiz algumas alterações.
Até amanhã com mais receitas :)

Ano 2013

https://plus.google.com/photos/101526333837950735455/albums/posts

 

O meu ano de 2013 em culinária, foi bom, estou a adorar esta experiência. Bom ano de 2014 com muita SAÚDE, AMOR E PAZ PARA TODOS :)

 

 

Bolo Pudim

Olá boa noite,

 

Desejo que tenham tido um excelente Natal com muita saúde e coisinhas boas. Hoje trago a minha primeira experiência a fazer um bolo pudim, uma receita muito simples e que nos surpreendeu muito, a combinação do pudim com o bolo de chocolate é muito agradável, uma sobremesa testada e que voltará a ser feita ca em casa,

 

Receita:

 

Bolo

1 chávena de açúcar

1chávena e meia de farinha + 1 colher de chá de fermento Royal

meia chávena de leite

meia chávena de chocolate em pó

meia chávena de manteiga

3 ovos

 

Pudim

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

4 ovos

raspa de 1 limão

Caramelo liquido para barrar a forma

 

Pré-aquecer o forno a 180º. Bater todos os ingredientes do pudim e reservar.

Á parte bater todos os ingredientes do bolo. Untar um forma de buraco com o caramelo liquido e deita o preparado do pudim, por cima deitar o preparado do bolo (não se assustem é mesmo assim eles depois separam-se). levar ao forno cerca de 45 minutos em banho maria.

Desenformar ainda morno. Depois de arrefecer levar ao frigorifico.

 

 

 

Espero que gostem da sugestão, até amanhã com mais receitas :) e continuação de BOAS FESTAS

 

 

Bacalhau com legumes

Olá boa noite,

Já a prepararem o Natal, pois é..... é altura de fazermos a lista do que vamos fazer, de escolher as receitas...., hoje trago uma receita de bacalhau,

Receita:

3 postas de bacalhau cozidas e desfiadas
1 cenoura ralada
1 courgette ralada
200 gr. de espinafres
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Bechamel (1 pacote grande + 1 pequeno)
200 gr. de batata palha
azeite (3 colheres de sopa)
pão ralado (2 colheres de sopa)

Num tacho deitar a cebola picada, os alhos e o azeite e deixar refogar um bocadinho, juntar de seguida a cenoura e a courgette raladas e deixar 5 minutos  a apurar, juntar os espinafres e deixar cozinhar mais 5 minutos, entretanto juntar o bacalhau e envolver bem, de seguida a batata palha e o molho bechamel, envolver, deverá ficar com aspecto cremoso, guardar  um pouco de molho para deitar por cima e polvilhar com o pão ralado, vai ao forno até ficar dourado.

 

Espero que gostem:) é delicioso

 

Até amanhã com mais receitas :)

Tarte de marmelada com amêndoa

Olá boa noite,

Conforme já referi noutras receitas, a minha mãe fez muita marmelada, e deixou cá em casa caixas e caixinhas, a receita de hoje é um tarte muito fácil de fazer mas igualmente deliciosa a qual irá fazer parte da minha mesa de Natal,

Receita:

1 base de massa quebrada fresca

250 gr. de marmelada

30 gr. de açúcar

125 gr. de amêndoa picada

1 pacote de natas (200 ml)

5 ovos

1 colher de café de canela

Pré-aquecer o forno a 180º.

Numa taça bater as natas até ficaram fofas, vai-se juntando a marmelada até ficar cremoso, junta-se o açúcar, os ovos um de cada vez e por fim junta-se a amêndoa com a canela e bate-se bem.

Numa tarteira coloca-se a massa quebrada e por cima o recheio, vai a cozer até ficar douradinha.

Espero que gostem....

Até amanhã com mais receitas :)

Folhado simples de atum

Olá boa noite,

Hoje trago um folhado muito simples, com poucos ingredientes mas muito agradável,

Receita:

1 base  de massa quebrada fresca
1 lata de filetes de atum em azeite
1 lata de cogumelos
5 pés de salsa picados
1 gema
1 colher de sopa de sementes sésamo
 
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça deitar os filetes de atum, os cogumelos picados e a salsa picada, envolver bem. Colocar a massa na bancada e sobre uma parte deitar o recheio, e com a outra parte fechar o folhado. Pincelar com a gema e polvilhar com as sementes.

 Muito simples, e as vezes o mais simples torna-se num verdadeiro pitéu....

Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)