PARCERIA

Olá boa noite,

Hoje não trago nenhuma receita, mas sim uma parceria com a Du Bois de la Roche http://www.duboisdelaroche.pt/pt/

 

Em 1950 o fundador da empresa, José Louis Dubois iniciou um negócio familiar de produção de bolachas numa pequena vila francesa com o nome de Le Bois de la Roche, próximo da cidade de Angoulême.

1963 -  Inauguração da nova fábrica em St. Yrieix (Angoulême) especializada na produção de Sortidos.

1970 – O fundador José Louis Dubois criou duas receitas de folhados únicos, conhecidos internacionalmente como Palmiers e Allumettes.

1980 - Antecipando o crescimento económico que Portugal viria a conhecer nesta década, a família Dubois abriu no norte de Portugal (Maia), a sua primeira fábrica no exterior do território Francês.

1990 - Os anos 90 ficam marcados pela modernização do tecido comercial português através da abertura de várias redes de supermercados e hipermercados, nos quais a Du Bois de la Roche marca presença de forma incontornável.

2003 - A empresa obteve a certificação da qualidade ISO 9001:2000 e HACCP, devido aos rigorosos métodos de controlo na produção dos seus produtos.

Ainda no mesmo ano a empresa fez a sua segunda renovação de imagem corporativa. As cores mantiveram-se sem alteração, assim como o formato em oval do logótipo. O lettering foi ajustado e melhorado para corresponder às exigências do novo século.

Ainda em 2003, a Du Bois de la Roche lançou o Palmi Kids, um produto direcionado ao segmento mais jovem.

2010 - Na sequência do Sistema de Qualidade que a empresa implementou e devido à forte preocupação com a qualidade dos seus produtos, a Du Bois de la Roche obteve também a Certificação IFS (versão 5 – classificação higher level), tornando-a numa fábrica de excelência europeia.

2013 - Com mais de 1/3 do volume de faturação à exportação, a Du Bois de la Roche continua a ter uma visão estratégica global, investindo em novos processos, de modo a ganhar a confiança dos seus consumidores e clientes e a enfrentar os desafios que lhe são apresentados no dia a dia.

 

Visitem o site desta empresa (http://www.duboisdelaroche.pt/pt/ ) e podem verificar que tem uma grande veriedade de produtos, como biscoitos, linguas de gato, palmiers, cookies, crakers...encontram-se também à venda nos mais variados supermercados.

Agradeço á Du Bois de la Roche os mimos que me enviou e em breve haverá receitas com estes excelentes produtos.

Até amanhã :)

Bacalhau assado com arroz de feijão

Olá boa noite,

Eu sei que a receita que vos trago hoje não combina lá muito bem, mas é tão bom arroz de feijão e é tão bom um bacalhau assado na brasa, e por que não juntar os dois, pois foi o que aconteceu cá em casa, a minha filha queria arroz de feijão o pai bacalhau, resultou esta fabulosa refeição,

Receita:
250 gr de arroz carolino Bom Sucesso http://www.orivarzea.pt/marcas/bom-sucesso/

150 gr  de feijão cozido
1 tomate bem maduro
1 folha de louro
2 dentes de alho
1 cebola pequena
azeite
sal
picante (a gosto)

 

 Num tacho deitar a cebola, alho, louro e o azeite e levar ao lume até a cebola ficar transparente, juntar o tomate picadinho e deixar apurar, de seguida juntar o feijão cozido, depois deitar água, mais ou menos o dobro do arroz (eu aproveitei a água de cozer o feijão) temperar com sal, picante se gostarem e deixar cozinhar, se for necessário deitar mais água, depende do gosto de cada um, cá em casa gostamos dele malandrinho.

Grelhar o bacalhau (no meu caso 3 postas) temperei com azeite aquecido com alhos laminados e louro.

Fantástico :)

 Espero que tenham gostado, até amanhã com mais receitas :)

Tarte de chocolate

Olá,
Hoje a receita é especial, durante a semana recebi duas amostras da Fábrica de Chocolates Casa Grande,

visitem a página desta excelente fábrica (visitem a página no facebook) https://www.facebook.com/casagrandchocolatier?fref=ts 

tinha de experimentar, tinha mesmo :)

Receita:

200 gr. de bolachas digestivas
60 gr. de manteiga

Recheio:
800 ml de leite
60 gr. de açúcar
2 saquetas de cuajada
1 tablete de chocolate "Deli e Co"

Num robot de cozinha picar a bolachas até ficar em pó. Derreter a manteiga e juntar às bolachas e envolver bem, forrar uma tarteira de fundo amovível e levar ao frigorífico.
Entretanto num tacho deitar o açúcar,  a cuajada e o leite, misturar bem e levar ao lume até ferver, depois juntar o chocolate partido aos bocadinhos e continuar a mexer até ficar derreter todo, fica um creme muito homogénio. Deitar sobre as bolachas e levar ao frio.

Muito, muito boa, o chocolate é excelente, a tarte é levee muito soborosa e então fresquinha......

Até amanhã com mais receitas :)

Salada de grão

Olá, Olá,

Hoje trago uma salada de grão excelente para os dias mais quentes, apesar de este ano o verão teimar em não chegar, espero que gostem,

Receita:

300 gr. de grão cozido
1 posta de bacalhau cozida e desfiada
meio pimento verde
meio pimento vermelho
1 tomate
1 pepino pequeno
1 cebola pequena
molho de coentros
azeite



Numa taça deitar o grão, o tomate cortado em pequenos cubos, o pepino também cortado e os pimentos aos bocadinhos, juntar as lascas do bacalhau e  a cebola picada e envolver. Por fim regar com o  azeite aromatizado com coentros .

Num recipiente deitar um molho de coentros e azeite e triturar bem.
Fica muito agradável e pode ser usado em vários pratos de peixe e saladas.









Espero que gostem.

Até amanhã com mais receitas :)

Parceria com a Orivárzea

Olá boa noite,

Hoje não trago nenhuma receita, trago sim a parceria que fiz com a empresa Orivárzea  http://www.orivarzea.pt/ e com o Arroz Bom Sucesso, e foi com muito prazer, vivendo no Ribatejo e sendo apreciadora deste arroz, fiquei muito satisfeita. Na sexta-feira fui surpreendida com estes presentes:

Quero partilhar convosco a história de como nasceu esta empresa assim como o arroz:
A história da Orivárzea começa em 1997, quando um grupo de 10 dos mais importantes orizicultores da Lezíria Ribatejana decide dar as mãos e juntar as forças para produzir e comercializar um arroz de excelência com qualidades únicas, e fazê-lo chegar ao consumidor final a preço justo.

A rentabilização dos meios de produção, e o acerto de um projecto fundado no espírito de solidariedade e entreajuda, rapidamente atraíram novos agricultores que foram crescendo através dos anos até chegarem aos actuais 37 associados com 5000 hectares semeados. Todos Ribatejanos, todos produtores de arroz, todos fiéis aos princípios de certificação que garantem um arroz muito acima dos padrões oficiais de qualidade e com um controle absoluto do processo produtivo, desde a semente, produzida pela Orivárzea, até à embalagem na prateleira do supermercado.

Mas a tradição da Orivárzea nasceu muito antes de 1997. Berço privilegiado do cultivo de arroz em Portugal desde finais do século XIX, a Lezíria Ribatejana viu passar pelas suas largas planícies gerações de agricultores a quem o tempo e a prática ensinaram os segredos da orizicultura de excelência no estuário do Tejo.

Descendentes destes pioneiros, e com uma herança já secular na produção e comercialização de um arroz tradicional, os associados da Orivárzea entram no mercado do século XXI com pergaminhos de antiguidade e visão de futuro, fazendo desta marca uma referência na produção de arroz de grande qualidade, não só em Portugal como em toda a Europa. A qualidade do Arroz Carolino produzido pela Orivárzea na Lezíria Ribatejana é de tal forma distintiva, que para além do mercado nacional o produto é hoje exportado para os mercados da Suíça, Polónia e Bélgica.

Além disso, empresas tão exigentes como a Danone/Milupa e BENEO-Remy, referências no mercado da alimentação infantil, confiam hoje na qualidade do arroz Orivárzea como matéria prima selecionada para a rigorosa preparação dos seus produtos.

É claro que, como quase todos os produtos excepcionais, o segredo da Orivárzea está no cuidado que uma quantidade limitada permite dedicar a todas as fases da produção. É que ao contrário da generalidade das marcas de arroz disponíveis no mercado, o arroz produzido pela Orivárzea é inteiramente cultivado pelos seus associados na Lezíria Ribatejana. Sendo a sua produção limitada, e uma vez que a Orivárzea nunca adquire arroz de outros produtores, a colheita de cada ano pode esgotar no fim do Verão. A nova Colheita chega ao mercado no Outono.

Visitem o site  http://www.orivarzea.pt/, lá está descrito de uma forma muito interessante as várias gamas do arroz :
Arroz Carolino
Arroz Agulha
Arroz Aromático
Arroz Carolino Integral
Baby Rice
Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas

Aproveito para agradecer a gentileza da empresa Orivárzea pelo envio deste excelente produto, o genuíno Arroz de Portugal.

Quiche

Olá,
O tempo quente voltou finalmente, as comidas leves e frescas são sempre bem vindas nas nossas cozinhas, hoje trago uma quiche, leve, fresca mas muito saborosa,

Receita:

1 massa folhada fresca
1 lata de atum em azeite
1 lata de cogumelos
100 gr. de grelos cozidos e escorridos
6 delicias do mar
12 camarões cozidos descascados
4 ovos
1 pacote de natas de soja
oregãos
queijo ralado


Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar a massa numa tarteira e picar o fundo com um garfo. Dispor no fundo da tarteira os grelos cozidos, depois os cogumelos e o atum escorrido e os camarões. Numa taça bater os ovos  e juntar as natas e deitar sobre o preparado anterior. Cortar as delicias do mar  e deitar por cima, de seguida deitar o queijo ralado e por fim os oregãos. Levar ao forno até ficar douradinha.

Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

Bolo de Morango com crumble de amêndoa

Olá,
Hoje trago um bolo muito bom de morango, como já comentai várias vezes eu gosto muito de morangos, esta altura é excelente para se fazer receitas com esta fruta e com outras, há tantas variedades e saborosas nesta época do ano,

Receita:

Crumble de Amêndoa
70 gr. de açúcar amarelo
50 gr. de farinha
70 gr. de amêndoa com pele
50 gr de manteiga fria

Bolo
200 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento
100 gr de açúcar amarelo
2 ovos
150 ml de leite
85 gr. de manteiga derretida
150 gr. de morangos cortados ao meio

Primeiro fazemos o crumble, numa picadora deitar a amêndoa, o açúcar, a farinha e a manteiga e trituramos até ficar tipo migalhas grossas.
Para preparar o bolo, numa taça deitar a farinha com o fermento e o açúcar, depois  bater os ovos com o leite e a manteiga derretida e deitar na farinha, bater bem.
Pré-aquecer o forno a 180º. Untar um tabuleiro e forrá-lo com papel vegetal e voltar a untar, deitar o preparado do bolo, por cima dispor os morangos e por fim deitar o crumble por forma a que os morangos fiquem tapados pelo crumble.
Levar ao forno, no meu foi mais ou menos 30 minutos, fazer o teste do palito.

Depois de frio, cortar em quadrados, espero que gostem.

Até amanhã com mais receitas :)