O meu ano de 2013 em culinária, foi bom, estou a adorar esta experiência. Bom ano de 2014 com muita SAÚDE, AMOR E PAZ PARA TODOS :)
segunda-feira, 30 de dezembro de 2013
sexta-feira, 27 de dezembro de 2013
Bolo Pudim
Olá boa noite,
Desejo que tenham tido um excelente Natal com muita saúde e coisinhas boas. Hoje trago a minha primeira experiência a fazer um bolo pudim, uma receita muito simples e que nos surpreendeu muito, a combinação do pudim com o bolo de chocolate é muito agradável, uma sobremesa testada e que voltará a ser feita ca em casa,
Receita:
Bolo
1 chávena de açúcar
1chávena e meia de farinha + 1 colher de chá de fermento Royal
meia chávena de leite
meia chávena de chocolate em pó
meia chávena de manteiga
3 ovos
Pudim
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
4 ovos
raspa de 1 limão
Caramelo liquido para barrar a forma
Pré-aquecer o forno a 180º. Bater todos os ingredientes do pudim e reservar.
Á parte bater todos os ingredientes do bolo. Untar um forma de buraco com o caramelo liquido e deita o preparado do pudim, por cima deitar o preparado do bolo (não se assustem é mesmo assim eles depois separam-se). levar ao forno cerca de 45 minutos em banho maria.
Desenformar ainda morno. Depois de arrefecer levar ao frigorifico.
Espero que gostem da sugestão, até amanhã com mais receitas :) e continuação de BOAS FESTAS
segunda-feira, 16 de dezembro de 2013
Bacalhau com legumes
Olá boa noite,
Já a prepararem o Natal, pois é..... é altura de fazermos a lista do que vamos fazer, de escolher as receitas...., hoje trago uma receita de bacalhau,
Receita:
3 postas de bacalhau cozidas e desfiadas
1 cenoura ralada
1 courgette ralada
200 gr. de espinafres
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Bechamel (1 pacote grande + 1 pequeno)
200 gr. de batata palha
azeite (3 colheres de sopa)
pão ralado (2 colheres de sopa)
Espero que gostem:) é delicioso
Até amanhã com mais receitas :)
Já a prepararem o Natal, pois é..... é altura de fazermos a lista do que vamos fazer, de escolher as receitas...., hoje trago uma receita de bacalhau,
3 postas de bacalhau cozidas e desfiadas
1 cenoura ralada
1 courgette ralada
200 gr. de espinafres
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Bechamel (1 pacote grande + 1 pequeno)
200 gr. de batata palha
azeite (3 colheres de sopa)
pão ralado (2 colheres de sopa)
Num tacho deitar a cebola picada, os alhos e o azeite e deixar refogar um bocadinho, juntar de seguida a cenoura e a courgette raladas e deixar 5 minutos a apurar, juntar os espinafres e deixar cozinhar mais 5 minutos, entretanto juntar o bacalhau e envolver bem, de seguida a batata palha e o molho bechamel, envolver, deverá ficar com aspecto cremoso, guardar um pouco de molho para deitar por cima e polvilhar com o pão ralado, vai ao forno até ficar dourado.
Espero que gostem:) é delicioso
Até amanhã com mais receitas :)
domingo, 8 de dezembro de 2013
Tarte de marmelada com amêndoa
Olá boa noite,
Conforme já referi noutras receitas, a minha mãe fez muita marmelada, e deixou cá em casa caixas e caixinhas, a receita de hoje é um tarte muito fácil de fazer mas igualmente deliciosa a qual irá fazer parte da minha mesa de Natal,
Receita:
Espero que gostem....
Até amanhã com mais receitas :)
Conforme já referi noutras receitas, a minha mãe fez muita marmelada, e deixou cá em casa caixas e caixinhas, a receita de hoje é um tarte muito fácil de fazer mas igualmente deliciosa a qual irá fazer parte da minha mesa de Natal,
Receita:
1 base de massa quebrada fresca
250 gr. de marmelada
30 gr. de açúcar
125 gr. de amêndoa picada
1 pacote de natas (200 ml)
5 ovos
1 colher de café de canela
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça bater as natas até ficaram fofas, vai-se juntando a marmelada até ficar cremoso, junta-se o açúcar, os ovos um de cada vez e por fim junta-se a amêndoa com a canela e bate-se bem.
Numa tarteira coloca-se a massa quebrada e por cima o recheio, vai a cozer até ficar douradinha.
Espero que gostem....
Até amanhã com mais receitas :)
sábado, 7 de dezembro de 2013
Folhado simples de atum
Olá boa noite,
Hoje trago um folhado muito simples, com poucos ingredientes mas muito agradável,
Receita:
1 base de massa quebrada fresca
1 lata de filetes de atum em azeite
1 lata de cogumelos
5 pés de salsa picados
1 gema
1 colher de sopa de sementes sésamo
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça deitar os filetes de atum, os cogumelos picados e a salsa picada, envolver bem. Colocar a massa na bancada e sobre uma parte deitar o recheio, e com a outra parte fechar o folhado. Pincelar com a gema e polvilhar com as sementes.
Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)
Hoje trago um folhado muito simples, com poucos ingredientes mas muito agradável,
Receita:
1 base de massa quebrada fresca
1 lata de filetes de atum em azeite
1 lata de cogumelos
5 pés de salsa picados
1 gema
1 colher de sopa de sementes sésamo
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça deitar os filetes de atum, os cogumelos picados e a salsa picada, envolver bem. Colocar a massa na bancada e sobre uma parte deitar o recheio, e com a outra parte fechar o folhado. Pincelar com a gema e polvilhar com as sementes.
Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)
quarta-feira, 27 de novembro de 2013
Bolo de abóbora com nozes
Olá,
Com este frio só apetece fazer comidinhas em que se utilize o forno, apetece também ingredientes quentes tais como abóbora, nozes.... cheirinho a canela, hum...,
Receita:
200 gr de abóbora crua ralada
150 gr de açúcar branco
50 gr de açúcar amarelo
100 ml de óleo
5 ovos
200 gr de farinha
1 colher de café de fermento
1 colher de chá de canela
100 gr de nozes picadas
Pré-aquecer o forno a 180º.
Até amanhã com mais receitas:)
Com este frio só apetece fazer comidinhas em que se utilize o forno, apetece também ingredientes quentes tais como abóbora, nozes.... cheirinho a canela, hum...,
Receita:
200 gr de abóbora crua ralada
150 gr de açúcar branco
50 gr de açúcar amarelo
100 ml de óleo
5 ovos
200 gr de farinha
1 colher de café de fermento
1 colher de chá de canela
100 gr de nozes picadas
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça juntar os ovos o açúcar branco e amarelo e bater muito bem, juntar a abóbora ralada e as nozes picadas e envolver bem, juntar o óleo a farinha peneirada e a canela e bater bem.
Untar uma forma com manteiga e polvilhada de farinha e canela, deitar o preparado na forma e levar a cozer, fazer o teste do palito.
O bolo fica diferente, húmido, sabe a abóbora, é delicioso. Espero que gostem.
Até amanhã com mais receitas:)
segunda-feira, 25 de novembro de 2013
Salmão com crosta de pão de milho
Olá,
Receita:
4 lombos de salmão
4 fatias de pão de milho
1 cebola
2 dentes de alho
miolo de 4 nozes
1 malagueta
4 pés de coentros
4 pés de salsa
azeite
sal
pimenta
Até amanhã com mais receitas :)
Como já devem ter reparado, eu adoro salmão de todas as maneiras, este fim-de-semana decidi fazer esta receita, é fácil e muito muito saboroso,
Receita:
4 lombos de salmão
4 fatias de pão de milho
1 cebola
2 dentes de alho
miolo de 4 nozes
1 malagueta
4 pés de coentros
4 pés de salsa
azeite
sal
pimenta
Temperar os lombos com umas pedrinhas de sal (pouco) e pimenta e colocar sobre a cebola cortada às rodelas num pirex e reservar.
Picar o pão de milho com os alhos, salsa, nozes e a malagueta, depois de tudo picado e misturado juntar 2 colheres de sopa de azeite e envolver, deitar este preparado sobre os lombos e regar com um bocadinho de azeite não muito, vai ao forno com uma folha de alumínio por cima mais ou menos 30 minutos, depois tirar-se e deixa-se alourar.
Espero que gostem, acompanhei com batatinhas e brócolos.
quinta-feira, 21 de novembro de 2013
Folhados de Maçã
Olá boa noite,
Fácil não é :) espero que gostem,
Até amanhã com mais receitas :)
Eu sei que é um bocadinho tarde para vos desafiar para um chá com uns folhadinhos de maçã, rápidos, saborosos e fáceis de fazer,
1 placa de massa folhada fresca do Lidl
doce de mação "Deluxe" Lidl
gema de ovo para pincelar
Pré-aquecer o forno a 180º.
Desenrolar a massa folhada e cortar 8 quadrados, em cada um colocar uma colher bem cheia de doce maçã (ou outro a gosto) e formar uma almofadinha fechando bem, pincelar com a gema de ovo e coloca-los num tabuleiro forrado com o papel vegetal que vinha a enrolar a massa, levar ao forno até ficarem douradinhos.
Fácil não é :) espero que gostem,
Até amanhã com mais receitas :)
terça-feira, 19 de novembro de 2013
Peitos de perú com caril e amêndoas
Olá,
Hoje trago uma carninha muito fácil de fazer mas muito saborosa,
3 peitos de frango
3 dentes de alho laminados
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de pimentão doce
sal
3 pés de coentros
4 folhas de manjericão
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
4 colheres de sopa de azeite
Corta-se os peitos de frango às tirinhas e tempera-se com o caril, pimentão, alhos laminados, os coentros, o manjericão e o sal e deixa-se marinar 30 minutos. Numa frigideira deita-se a carne e o azeite e deixa-se cozinhar em lume brando, por fim deita-se a amêndoa e deixa-se ficar mais cinco minutos para incorporar.
Espero que gostem....
Até amanhã com mais receitas :)
Hoje trago uma carninha muito fácil de fazer mas muito saborosa,
3 peitos de frango
3 dentes de alho laminados
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de pimentão doce
sal
3 pés de coentros
4 folhas de manjericão
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
4 colheres de sopa de azeite
Corta-se os peitos de frango às tirinhas e tempera-se com o caril, pimentão, alhos laminados, os coentros, o manjericão e o sal e deixa-se marinar 30 minutos. Numa frigideira deita-se a carne e o azeite e deixa-se cozinhar em lume brando, por fim deita-se a amêndoa e deixa-se ficar mais cinco minutos para incorporar.
Espero que gostem....
Até amanhã com mais receitas :)
domingo, 17 de novembro de 2013
Mousse de chocolate
Olá,
Eu sei que existe mil receitas de mousse de chocolate, mas também vou partilhar a minha,
1 tablete de chocolate culinário
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
5 ovos
50 gr de nozes aos bocadinhos
Num tacho deitar o chocolate e a manteiga e derreter em banho maria, de seguida juntar o açúcar e mexer bem, depois juntar as gemas uma a uma e envolver bem, por fim juntar as claras em castelo e envolver delicadamente. Deitar as nozes por cima e levar ao frio.
Espero que gostem, o sabor das nozes dá um sabor hum delicioso.
Até amanhã com mais receitas :)
Eu sei que existe mil receitas de mousse de chocolate, mas também vou partilhar a minha,
1 tablete de chocolate culinário
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
5 ovos
50 gr de nozes aos bocadinhos
Num tacho deitar o chocolate e a manteiga e derreter em banho maria, de seguida juntar o açúcar e mexer bem, depois juntar as gemas uma a uma e envolver bem, por fim juntar as claras em castelo e envolver delicadamente. Deitar as nozes por cima e levar ao frio.
Espero que gostem, o sabor das nozes dá um sabor hum delicioso.
Até amanhã com mais receitas :)
sexta-feira, 15 de novembro de 2013
Sopa de nabiça com batata doce
Olá,
Fiz desta forma:
2 batatas
2 batatas doces grandes
4 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
100 gr. de abóbora
1 courguette
250 gr. de nabiças
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
azeite
sal
Numa panela deitar todos os ingredientes com excepção das nabiças e do gengibre e uma colher de sopa de azeite, e deixar cozer, quando começar a ferver é mais ou menos 20 minutos. Depois de estar cozido triturar bem o puré e juntar as nabiças, sal a gosto e o gengibre ralado e deixar ferver (5 minutos).
No prato nós gostamos de deitar um colher de café de azeite e mexer.
Espero que gostem......
Até amanhã com mais receitas :)
Os dias estão lindos, as noites frias, sabe tão bem uma sopinha quente acabadinha de fazer, a que vos trago hoje é reconfortante, diferente mas acreditem que o sabor é divinal,
Fiz desta forma:
2 batatas
2 batatas doces grandes
4 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
100 gr. de abóbora
1 courguette
250 gr. de nabiças
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
azeite
sal
Numa panela deitar todos os ingredientes com excepção das nabiças e do gengibre e uma colher de sopa de azeite, e deixar cozer, quando começar a ferver é mais ou menos 20 minutos. Depois de estar cozido triturar bem o puré e juntar as nabiças, sal a gosto e o gengibre ralado e deixar ferver (5 minutos).
No prato nós gostamos de deitar um colher de café de azeite e mexer.
Espero que gostem......
Até amanhã com mais receitas :)
terça-feira, 12 de novembro de 2013
Bolo de marmelada com nozes
Olá, olá,
Eu todos os fins de semana faço um bolinho, e tento sempre fazer qualquer coisa diferente, andei a organizar as receitas da minha mãe e encontrei este bolo e muitas outras receitas que irei partilhar, lembro-me de ser pequena de ver a minha mãe fazer a marmelada e de fazer este bolo, acreditem é muito bom e bem diferente, recordações que ficam na nossa memória....
Receita:
2 chávenas de chá de açúcar amarelo
3 chávenas de chá farinha branca de neve
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de nozes picadas
1 chávena de chá de marmelada aos quadradinhos
6 ovos
1 colher de chá de fermento Royal
Pré-aquecer o forno a 180º.
Num recipiente juntar os ovos e o açúcar e bater bem, juntar a farinha com o fermento e o óleo e continuar a bater, juntar a nozes picadas e a marmelada aos quadradinhos, envolver tudo muito bem.
Levar a cozer numa forma untada e polvilhada de farinha. Fazer o teste do palito.
E já está.
Espero que gostem........
Até amanha com mais receitas:)
Eu todos os fins de semana faço um bolinho, e tento sempre fazer qualquer coisa diferente, andei a organizar as receitas da minha mãe e encontrei este bolo e muitas outras receitas que irei partilhar, lembro-me de ser pequena de ver a minha mãe fazer a marmelada e de fazer este bolo, acreditem é muito bom e bem diferente, recordações que ficam na nossa memória....
Receita:
2 chávenas de chá de açúcar amarelo
3 chávenas de chá farinha branca de neve
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de nozes picadas
1 chávena de chá de marmelada aos quadradinhos
6 ovos
1 colher de chá de fermento Royal
Pré-aquecer o forno a 180º.
Num recipiente juntar os ovos e o açúcar e bater bem, juntar a farinha com o fermento e o óleo e continuar a bater, juntar a nozes picadas e a marmelada aos quadradinhos, envolver tudo muito bem.
Levar a cozer numa forma untada e polvilhada de farinha. Fazer o teste do palito.
E já está.
Espero que gostem........
Até amanha com mais receitas:)
terça-feira, 5 de novembro de 2013
Bolo de cenoura
Olá,
Hoje trago um bolinho excelente de cenoura, é muito bom, façam que vale a pena,
Até amanhã com mais receitas :)
Hoje trago um bolinho excelente de cenoura, é muito bom, façam que vale a pena,
Receita:
4 ovos
2 chávenas e meia de açúcar
2 chávenas de farinha "Branca de Neve"
1 chávena de óleo
2 cenouras raladas grandes
1 colher de chá de fermento
Pré-aquecer o forna a 180º.
Num recipiente colocar a cenoura ralada, o açúcar, as gemas e o óleo e triturar tudo muito bem até ficar cremoso.
Juntar a farinha com o fermento alternando com as claras em castelo e envolver bem. Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai a cozer. Fazer o teste do palito.
Fica muito húmido, mas a parte de cima estaladiça, espero que gostem.....
segunda-feira, 4 de novembro de 2013
Choquinhos com grão
Olá,
Hoje trago uma receita de chocos, simples mas muito agradável, espero que gostem,
Hoje trago uma receita de chocos, simples mas muito agradável, espero que gostem,
Receita:
1 frasco de grão (500 gr)
500 gr de chocos
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de pimentão doce
1 mão de cotovelinhos
1 malagueta (opcional)
Coentros
azeite
sal
Num tachinho deitar a cebola e o alho picadinho e o azeite e deixar a cebola ficar transparente, deitar o tomate a malagueta e o pimentão e deixar apurar um bocadinho, deitar os chocos os bocadinhos e deixar cozinhar, depois juntar o grão e os cotovelinhos e rectificar os temperos e deixar cozer um bocadinho. Por fim salpicar de coentros.
Espero que gostem,
Até amanhã com mais receitas:)
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