quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Bolinhos de Batata Doce

Olá,
Eu gosto muito de batata doce, uso muito como acompanhamento de refeições, gosto delas simplesmente embrulhadas em papel de alumínio e levar ao forno a assar, de as usar como recheio das azevias, eu sei lá em tantas coisas, gosto mesmo muito, a receita de hoje são uns bolinhos muito, muito bons em que o ingrediente principal é a batata doce,
Receita:
1 kg de batata doce depois de descascada
2 ovos
100 gr de manteiga
600 gr de açúcar
1 kg de farinha com fermento
Raspa de 1 limão
1 colher de sobremesa de canela
250 gr de miolo de noz
1 ovo inteiro + 2 gemas para pincelar
Primeiro descascar as batata doces e cortar aos bocadinhos, cozer em água com umas pedrinhas de sal. Depois de cozidas reduzir a puré e juntar o açúcar e misturar bem. De seguida juntar a manteiga derretida e ovos batidos, mexendo bem até estar bem envolvido, deitar a raspa do limão e acrescentar a farinha com a canela. Amassar bem com as mãos até a massa estar homogênea, deitar as nozes e envolver bem, reservar alguns pedacinhos para enfeitar, formar uma bola e polvilhar com farinha e deixar levedar cerca de 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar os tabuleiros com papel vegetal. Formar bolinhas e colocar no tabuleiro, pincelar com ovo e colocar um pedaço de noz (opcional) e levar ao forno, no meu caso foi cerca de 25 minutos, mas depende do forno.
Ficam muito fofinhos e muito deliciosos
Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

4 comentários:

  1. Também adoro batata doce.
    Estão com aspeto delicioso estes bolinhos :)

    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  2. Adorei as tuas broas, eu também gosto imenso de batata doce, é tão boa!

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  3. Adoro batata doce, lembro que em Angola assávamos em fogueiras, ficavam tão boas.
    Achei os bolinhos uma delicia
    bjs

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  4. Eu adoro batata doce, mas sinceramente não faço muita coisa com ela, gosto de a comer cozida ou assada.
    No entanto, adorei estas broinhas, ficaram tão douradinhas e de aspeto delicioso. Acho que ando a perder coisas boas com a batata doce :)
    Bjns
    Isabel

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