Empadão de carne

Olá boa noite,

 

Hoje trago empadão de carne, desejo que seja do vosso agrado,

 

0,5 Kg de carne de porco aos quadrados

2 cenouras

1 cebola

3 dentes de alho

salsa (um bocadinho)

1 folha de louro

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de chá de pimentão doce

100 ml de vinho branco

sal

azeite

1 gema de ovo

rodelas de chouriço (opcional)

 

Numa tacho (eu faço sempre na panela de pressão) deita-se a carne, a cebola picada, os alhos picados, o louro, a polpa de tomate, o pimentão, sal, azeite, a cenoura às rodelas, envolve-se tudo, por cima deita-se a salsa e rega-se com o vinho. Quando começar a ferver é mais ou menos 20 minutos.

Depois pica-se a carne numa "picadora" e reserva-se.

 

Entretanto fazer o puré de batata.

 

Num tabuleiro deita-se uma camada de puré, depois a carne e por fim o restante puré. Barra-se a superfície do puré com a gema de ovo e enfeita-se com chouriço. Vai ao forno até ficar douradinho.

 

Acompanhar com uma salada.

 

Espero que seja do vosso agrado.